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我國對真空冷凍干燥技術(shù)（凍干技術(shù)）的研究和應(yīng)用起步較晚，但已經(jīng)取得了長足發(fā)展。凍干技術(shù)可以最大限度保留食品中熱敏性物質(zhì)，凍干食品在保有新鮮食品的色、香、味及營養(yǎng)物質(zhì)的同時，還具有較好的復(fù)水性，其保質(zhì)期長、便于運(yùn)輸，因而在食品加工中得到廣泛應(yīng)...

真空冷凍干燥就是把含有大量水分的物質(zhì)預(yù)先凍結(jié)成固體，然后在真空的環(huán)境下使固態(tài)水分子直接升華逸出，水分子逸出后物質(zhì)則達(dá)到了干燥效果。那么，在凍干之前，為什么要對樣品進(jìn)行預(yù)凍呢？首先，充分的預(yù)凍可將樣品中的自由水固化，賦予產(chǎn)品干燥前后相同的形態(tài)...

凍干技術(shù)技術(shù)憑借脫水效果好、保存期長、復(fù)溶性好以及可以最大限度保護(hù)樣品組成結(jié)構(gòu)、性狀等優(yōu)點(diǎn)，在醫(yī)藥學(xué)、生物學(xué)、食品工業(yè)等領(lǐng)域備受關(guān)注。凍干機(jī)作為這一技術(shù)的關(guān)鍵設(shè)備，使用時都有哪些注意事項呢？1.對樣品進(jìn)行凍干前，務(wù)必先將冷凝水排出，否則殘留...

冷阱，作為一種冷卻裝置，可謂是真空操作的理想伴侶。凍干機(jī)在工作時，單靠真空泵是無法把升華出來的水蒸氣全部抽走的，需要通過冷阱捕水器進(jìn)行捕集，將水蒸氣凝華成霜附著在冷阱捕水器的盤管表面上。冷阱不僅能夠大大減輕真空泵的工作負(fù)擔(dān)，同時還能夠保證凍...

關(guān)于冷凍干燥時凍干箱內(nèi)的壓強(qiáng)，過去認(rèn)為是越低越好，現(xiàn)在則認(rèn)為不是越低越好，而是要控制在一定的范圍之內(nèi)。壓強(qiáng)低當(dāng)然有利于產(chǎn)品內(nèi)冰的升華。但由于壓強(qiáng)太低時對傳熱不利，產(chǎn)品不易獲得熱量，升華速率反而降低。實驗表明：當(dāng)凍干箱內(nèi)的壓強(qiáng)低于0.1mba...

實驗室小型凍干機(jī)適用于實驗室樣品的凍干實驗及少量生產(chǎn)，主要包括樣品放置系統(tǒng)、真空系統(tǒng)和冷阱捕水系統(tǒng)。接下來盤點(diǎn)一下hallan凍干機(jī)樣品放置系統(tǒng)的那些超級貼心小細(xì)節(jié)設(shè)計。1.分離式有機(jī)玻璃干燥腔：①頂蓋分離，大大降低因為整體腔體重量過重在成...